PETRIGNONE |
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| Zona e comune di produzione | Vigna dei Fichi, podere di Petrignone, comune di Forlì |
| Denominazione | Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva |
| Uve | 100% Sangiovese di Romagna |
| Tipologia del terreno | Argilloso - sabbioso con presenza di ciottoli |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Densità dell'impianto | 3.500 piante / Ha |
| Anno d'impianto del vigneto | 1968 |
| Resa uve per ceppo | 1.3 kg con diradamento |
| Epoca di vendemmia | fine settembre, manuale |
| Vinificazione | Macerazione di 12 gg. a 28-30° C. e conseguente fermentazione malolattica. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30° C. |
| Affinamento | In barriques di Allier di media tostatura di secondo e terzo passaggio, per sei mesi. |
| Fermentazione malolattica | Si |
| Produzione media anno | 25.000 bottiglie |
| Colore | Rosso rubino luminoso |
| Profumo | Intenso di frutta polposa, ciliege nere, e note speziate di pepe nero |
| Sapore | Buon riscontro olfattivo-gustativo e buona persistenza. |
| Abbin. gastronomici | Piatti a base di uova con prosciutto e pancetta, bistecche di razza Romagnola alla griglia. |
| Premi e riconoscimenti |
Tre Bicchieri - Vini d'Italia Gambero Rosso
Petrignone annata 2006
Due Bicchieri Rossi — Vini d’Italia Gambero Rosso
Petrignone annata 2003, Petrignone annata 2005
Due Bicchieri—Vini d’Italia Gambero Rosso
Petrignone 1995, 1997, 1998, 2001, 2004
4 Grappoli—Duemiliavini— Associazione Italiana Sommelier
Petrignone annate 1998, 1999, 2000, 2002, 2003, 2004,
Guida Oro Veronelli Editore
Petrgnone annata 2003 87/100, Petrignone 2004 90/100, Petrignone 2005 89/100
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Un classico in cui le migliori selezioni di uve sangiovese sono sapientemente combinate ad un uso del legno ben bilanciato e mai invadente |
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