SALCERELLA |
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| Zona e comune di produzione | Viagna della Casa, podere Lola, comune di Imola |
| Denominazione | Colli d'Imola Bianco D.O.C. |
| Tipologia del terreno | Argilloso - Limoso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità dell'impianto | 5.000 piante/ha |
| Anno d'impianto del vigneto | 2001 |
| Resa uve per ceppo | 1.3 kg. |
| Epoca di vendemmia | Metà agosto |
| Vinificazione | 100% in acciaio |
| Temperatura di fermentazione | 17°-22° C. |
| Fermentazione malolattica | No |
| Produzione media anno | 7.000 bottiglie |
| Colore | Giallo paglierino, percorso da riflessi luminosi |
| Profumo | Naso fresco e balsamico, varietale di foglia di pomodoro |
| Sapore | Vivace e rinfrescante di menta, salvia, pesca bianca |
| Abbin. gastronomici | Fritture di pesce e verdure, carpaccio di pesce spada ed erba cipollina |
| Premi e riconoscimenti |
5 Grappoli—Duemiliavini—Assoc. Italiana Sommelier
Salcerella 2000, Salcerella 1999
4 Grappoli—Duemiliavini—Assoc. Italiana Sommelier
Salcerella 2004, Salcerella 2003, Salcerella 2002
3 Grappoli—Duemiliavini—Assoc. Italiana Sommelier
Salcerella 2006, Salcerella 2005,
Due Bicchieri—Vini d’Italia Gambero Rosso
Salcerella 2003, Salcerella 2002,
Guida Oro Veronelli Editore
Salcerella 2007 89/100, Salcerella 2006 89/100, Salcerella 2005 91/100, Salcerella 2003 89/100
Consorzio Vini of Romagna - Vino del Tribuno
Salcerella 2004
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Non solo foglia di pomosoro, ma anche menta dolce e pesca bianca, un mix accattivante di raffinatezza e freschezza in acciaio 100% |
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