Zona e comune di produzione | Vigna Fondo Chiesa, Podere Lola di Imola |
Denominazione | Vino Bianco frizzante |
Uve | *!*?**GRRRRRRRRR***!!!! |
Altimetria | 100 slm |
Tipologia del terreno | Argille sabbiose di medio impasto |
Sistema di allevamento | Capovolto |
Densità dell'impianto | 3.000 piante/ettaro |
Anno d'impianto del vigneto | 1990 |
Resa uve per ceppo | 2 kg con diradamento |
Epoca di vendemmia | Metà agosto con raccolta manuale |
Vinificazione | Rifermentazione in bottiglia con uso di leviti biologici selezionati |
Affinamento | bottiglia |
Fermentazione malolattica | No |
Produzione media anno | 8.000 bottiglie |
Colore | Giallo paglierino intenso, leggermente torbido |
Profumo | Caratteristico, richiama le uve albana, ben riconoscibile il lievito |
Sapore | Ingresso fresco e fruttato, vivace e spumeggiante con
sensazione di finale pulizia |
Abbin. gastronomici | Aperitivo, paste asciutte, Piadina con salumi, tutto pasto. |
Note | Il sedimento è dovuto alla fermentazione in bottiglia. Servire molto fresco. |