Zona e comune di produzione | Vigna delle Terme, Podere Lola Imola |
Denominazione | Pignoletto DOC |
Uve | 100% Pignoletto
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Altimetria | 150 m.s.l.m. |
Tipologia del terreno | Argille sabbiose di medio impasto
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Sistema di allevamento | Guyot |
Densità dell'impianto | 4000 piante / ha |
Anno d'impianto del vigneto | 1995 con reinnesto nel 2009 |
Resa uve per ceppo | 1,7 kg con il diradamento |
Epoca di vendemmia | Settembre, manuale |
Vinificazione | In autoclave per 60 giorni, con lieviti selzionati. Spumantizzato interamente in azienda. |
Affinamento | In acciaio |
Certificazione biologica | Suolo e salute, Certificato n. 33096 |