| Zona e comune di produzione | Vigna Dietro Casa, podere di Imola |
| Denominazione | Emilia IGP Barbera Frizzante |
| Uve | 100% Barbera |
| Altimetria | 120 slm |
| Tipologia del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | GDC |
| Densità dell'impianto | 4.000 piante/ettaro |
| Anno d'impianto del vigneto | 1991 |
| Resa uve per ceppo | 2 kg. con diradamento |
| Epoca di vendemmia | Metà settembre, manuale |
| Vinificazione | In autoclave per 60 giorni con lieviti selezionati |
| Affinamento | Autoclave |
| Fermentazione malolattica | No |
| Produzione media anno | 7.000 bottiglie |
| Colore | Rubino con riflessi purpurei |
| Profumo | Frutta rossa fresca, amarene e fragoline di bosco |
| Sapore | Ingresso fresco e fruttato, vivace e spumeggiante con sensazione di finale pulizia |
| Abbin. gastronomici | Piadina con salumi, pasta e fagioli, lasagne al forno, scaloppine di vitello ai funghi |
PREMI E RICONOSCIMENTI
| ANNATA RICONOSCIMENTI |
|---|
| 2000 |
| 2002 |
| 2004 |
| 2005 |
| 2006 |
| 2007 |
| 2008 |
