Boldo

Zona e comune di produzioneVigna di Mazzolano e Vigna Fondo Chiesa, podere di Imola
DenominazioneColli d'Imola DOC Rosso
Uve50% Merlot
50% Cabernet Sauvignon
Altimetria150 m.s.l.m.
Tipologia del terrenoLimoso, di medio impasto
Sistema di allevamentoCordone speronato e G.D.C.
Densità dell'impianto4500 piante / ha
Anno d'impianto del vigneto1992 (cabernet s.) - 1996 (merlot)
Resa uve per ceppo1,2 kg con il diradamento
Epoca di vendemmiafine settembre, manuale
VinificazioneMacerazione di 15 giorni a 28°C. e conseguente fermentazione malolattica
AffinamentoIn barriques di media tostatura per sei mesi, in parte nuove ed in parte di secondo passaggio.
Fermentazione malolatticaSi
Produzione media anno7.000 bottiglie
ColoreRosso rubino carico
ProfumoFruttato, rosso, maturo, unito a speziato dolce di cannella
SaporeGrande personalità, eleganza e note balsamiche di menta e cacao amaro
Abbin. gastronomiciCacciagione, formaggi stagionati, e funghi

PREMI E RICONOSCIMENTI

ANNATA 
2015Due Bicchieri Rossi —Vini d’Italia Gambero Rosso
89/100
Guida Oro Veronelli
3 Tralci
Guida Vitae AIS
20105 Grappoli
Duemilavini AIS
20095 Grappoli
Duemilavini AIS
200890 Points
Wine Spectator
5 Grappoli
Duemilavini AIS
20075 Grappoli
Duemilavini AIS
20065 Grappoli
Duemilavini AIS
20055 Grappoli
Duemilavini AIS
20045 Grappoli
Duemilavini AIS
2003Due Bicchieri Rossi —Vini d’Italia Gambero Rosso
5 Grappoli
Duemilavini AIS
20025 Grappoli
Duemilavini AIS
20004 Grappoli—Duemiliavini— Associazione Italiana Sommelier
19994 Grappoli—Duemiliavini— Associazione Italiana Sommelier
1997Tre Bicchieri — Vini d’Italia Gambero Rosso
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