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Salcerella

Zona e comune di produzioneVigna del Lago, podere di Imola
DenominazioneRubicone IGP Bianco da uve sauvignon
Uve100% Sauvignon
Altimetria150 m.s.l.m.
Tipologia del terrenoLimoso, di medio impasto
Sistema di allevamentoGuyot
Densità dell'impianto5000 piante / ha
Anno d'impianto del vigneto2001
Resa uve per ceppo1,7 kg con il diradamento
Epoca di vendemmia25 agosto, manuale
VinificazionePressatura soffice
Temperatura di fermentazioneIn vasche in acciaio e cemento vetrificate
Fermentazione malolatticaSi
Produzione media anno6.000 bottiglie
ColoreGiallo paglierino con riflessi verdognoli
ProfumoFoglia di pomodoro, fiori bianchi
SaporeEquilibrato, in confondibile, elegante
Abbin. gastronomici

PREMI E RICONOSCIMENTI

ANNATA 
2000
2002
2004
2005
2006
2007
2008
btt