| Zona e comune di produzione | Vigna nuova, podere di Petrignone |
| Denominazione | Romagna D.O.C.G. Albana Dolce |
| Uve | 100% Albana |
| Altimetria | 150 m.s.l.m. |
| Tipologia del terreno | Limoso-argilloso |
| Sistema di allevamento | Capovolto |
| Densità dell'impianto | 5500 piante / ha |
| Anno d'impianto del vigneto | 1985 |
| Resa uve per ceppo | 1,7 kg con il diradamento |
| Epoca di vendemmia | 15 settembre, manuale |
| Vinificazione | Criomacerazione di 12 giorni 100% in acciaio |
| Temperatura di fermentazione | In vasche in acciaio e cemento vetrificate |
| Fermentazione malolattica | No |
| Produzione media anno | 6.000 bottiglie |
| Colore | Giallo dorato intenso |
| Profumo | Inconfondibile, ricorda i frutti gialli che poi si riconosceranno al palato |
| Sapore | Caldo e avvolgente, dolce ma non stucchevole, frutti gialli maturi |
| Abbin. gastronomici | Da noi, in Romagna, la ciambella (senza il buco) è il dolce per eccellenza ! Farina, uova, burro, latte e zucchero sono gli ingredienti. Non c'è festa paesana che non si concluda con un po' di ciambella "tociata", ovvero bagnata, nell’Albana dolce |
