Vigna "Sopra casa"
Wine Enthusiast Giugno 2017
Vinous January 2018
| Zona e comune di produzione | Vigna della Casa, podere di Imola |
| Denominazione | Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore Senza Solfiti Aggiunti |
| Uve | 100% Sangiovese di Romagna |
| Altimetria | 150 m.s.l.m. |
| Tipologia del terreno | Limoso-argilloso, di medio impasto |
| Sistema di allevamento | G.D.C. (Geneve Double Courtin) |
| Densità dell'impianto | 5000 piante / ha |
| Anno d'impianto del vigneto | 1991 |
| Resa uve per ceppo | 1,7 kg con il diradamento |
| Epoca di vendemmia | Fine settembre, manuale |
| Vinificazione | Macerazione di 8 gg. a 24°C. con immediata fermentazione malolattica, senza aggiunta di solfiti |
| Temperatura di fermentazione | In acciaio, senza aggiunta di solfiti |
| Fermentazione malolattica | Si |
| Produzione media anno | 25.000 bottiglie |
| Colore | Rosso Cardinale con riflessi violacei |
| Profumo | Frutta rossa fresca con sentori di viola mammola e cioccolato |
| Sapore | Equilibrato, con note spiccate di amarena e visciole, carnoso |
| Abbin. gastronomici | Salumi, formaggi di media stagionatura, paste con sughi di carne e funghi. Carni alla brace |
| Certificazione biologica | Suolo e salute, Certificato n. 33096 |
PREMI E RICONOSCIMENTI
| ANNATA RICONOSCIMENTI |
|---|
| 2000 |
| 2002 |
| 2004 |
| 2005 |
| 2006 |
| 2007 |
| 2008 |
