Vigna Mazzolano
Vigna Fondo Chiesa
| Zona e comune di produzione | Vigna di Mazzolano e Vigna Fondo Chiesa, podere di Imola |
| Denominazione | Colli d'Imola DOC Rosso |
| Uve | 50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon |
| Altimetria | 150 m.s.l.m. |
| Tipologia del terreno | Limoso, di medio impasto |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato e G.D.C. |
| Densità dell'impianto | 4500 piante / ha |
| Anno d'impianto del vigneto | 1992 (Cabernet s.) - 1996 (Merlot) |
| Resa uve per ceppo | 1,2 kg con il diradamento |
| Epoca di vendemmia | fine settembre, manuale |
| Vinificazione | Macerazione di 15 giorni a 28°C e conseguente fermentazione malolattica |
| Affinamento | In barriques di media tostatura per sei mesi, in parte nuove ed in parte di secondo passaggio. |
| Fermentazione malolattica | Si |
| Produzione media anno | 7.000 bottiglie |
| Colore | Rosso rubino carico |
| Profumo | Fruttato, rosso, maturo, unito a speziato dolce di cannella |
| Sapore | Grande personalità, eleganza e note balsamiche di menta e cacao amaro |
| Abbin. gastronomici | Cacciagione, formaggi stagionati, e funghi |
PREMI E RICONOSCIMENTI
| ANNATA | |
|---|---|
| 2015 | Due Bicchieri Rossi —Vini d’Italia Gambero Rosso 89/100 Guida Oro Veronelli 3 Tralci Guida Vitae AIS |
| 2010 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2009 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2008 | 90 Points Wine Spectator 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2007 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2006 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2005 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2004 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2003 | Due Bicchieri Rossi —Vini d’Italia Gambero Rosso 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2002 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
| 2000 | 4 Grappoli—Duemiliavini— Associazione Italiana Sommelier |
| 1999 | 4 Grappoli—Duemiliavini— Associazione Italiana Sommelier |
| 1997 | Tre Bicchieri — Vini d’Italia Gambero Rosso |
