Zona e comune di produzione | Vigna di Mazzolano e Vigna Fondo Chiesa, podere di Imola |
Denominazione | Colli d'Imola DOC Rosso |
Uve | 50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon |
Altimetria | 150 m.s.l.m. |
Tipologia del terreno | Limoso, di medio impasto |
Sistema di allevamento | Cordone speronato e G.D.C. |
Densità dell'impianto | 4500 piante / ha |
Anno d'impianto del vigneto | 1992 (Cabernet s.) - 1996 (Merlot) |
Resa uve per ceppo | 1,2 kg con il diradamento |
Epoca di vendemmia | fine settembre, manuale |
Vinificazione | Macerazione di 15 giorni a 28°C e conseguente fermentazione malolattica |
Affinamento | In barriques di media tostatura per sei mesi, in parte nuove ed in parte di secondo passaggio. |
Fermentazione malolattica | Si |
Produzione media anno | 7.000 bottiglie |
Colore | Rosso rubino carico |
Profumo | Fruttato, rosso, maturo, unito a speziato dolce di cannella |
Sapore | Grande personalità, eleganza e note balsamiche di menta e cacao amaro |
Abbin. gastronomici | Cacciagione, formaggi stagionati, e funghi |
PREMI E RICONOSCIMENTI
ANNATA | |
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2015 | Due Bicchieri Rossi —Vini d’Italia Gambero Rosso 89/100 Guida Oro Veronelli 3 Tralci Guida Vitae AIS |
2010 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2009 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2008 | 90 Points Wine Spectator 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2007 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2006 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2005 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2004 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2003 | Due Bicchieri Rossi —Vini d’Italia Gambero Rosso 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2002 | 5 Grappoli Duemilavini AIS |
2000 | 4 Grappoli—Duemiliavini— Associazione Italiana Sommelier |
1999 | 4 Grappoli—Duemiliavini— Associazione Italiana Sommelier |
1997 | Tre Bicchieri — Vini d’Italia Gambero Rosso |