| Area di Produzione | Vigna "Dietro Casa", Imola |
| Denominazione | Rubicone IGP Rosato
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| Altitudine | 150 m. s.l.m. |
| Caratteristiche del terreno | Limoso argilloso di medio impasto |
| Uve | 100% Sangiovese |
Anno d'impianto della vigna
| 1992 |
| Densità per ettaro | 4000 piante/ha |
| Sistema d'allevamento | G.D.C (Geneve Double Courtain) |
| Produzione per ceppo | 1,8 Kg/pianta |
| Vendemmia | 10 settembre, manuale |
| Macerazione | "Poche ore" (5) sulle bucce |
| Produzione media annuale | 5.000 bottiglie |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti consigliati | Per il suo corpo, struttura e personalità non pensiamolo solo come vino da aperitivi o antipasti. In una fresca serata estiva o in un caldo pranzo primaverile è perfetto per tutti i pesci alla griglia o al forno |
| Certificazione biologico | Suolo e Salute srl Certificato n. 33096 |
| Note | |
