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Piuttosto 2022

Alla vigilia della vendemmia 2019 eravamo sul punto di estirpare l’ultimo ettaro del nostro splendido vigneto di trebbiano “della fiamma” a Petrignone: il riscontro commerciale ed il “mood” del mercato erano troppo tiepidi (eufemismo) nei confronti di questo vitigno.
Ma, “piuttosto” che estirparlo, abbiamo voluto fare un estremo tentativo, e mettere a frutto le esperienze di macerazione acquistate con il Vitalba e fare una cosa nuova: 25 giorni di macerazione in cemento, un po’ di buona sorte, e, voilà.

  • Zona e comune di produzione: Podere di Petrignone, comune di Forlì
  • Denominazione: Rubicone IGP Trebbiano
  • Uve: 100% Trebbiano di Romagna
  • Altimetria: 150 m.s.l.m.
  • Tipologia del terreno: Argilloso – limoso, di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Capovolto in controspalliera
  • Densità dell’impianto: 3500 piante / ha
  • Anno d’impianto del vigneto: 1968
  • Resa uve per ceppo: 1,7 kg con il diradamento
  • Epoca di vendemmia: 25 settembre
  • Vinificazione: 20 giorni di macerazione sulle bucce in vasche di cemento con controllo della temperatura e due leggere follature giornaliere del cappello.
  • Fermentazione: In vasche di cemento
  • Fermentazione malolattica: No
  • Produzione media anno: 5.000 bottiglie
  • Colore: Giallo dorato splendente tendente all’ambrato giovane
  • Profumo: Si apre con eleganti sentori di pesca gialla e papaya, arricchiti da note di miele
  • Sapore: Ingresso morbido e piacevole, fresco e pieno
  • Abbin.gastronomici: Ottimo con pesci arrosto, ma perfetto anche con carni bianche anche condite con spezie e formaggi stagionati
  • Certificazione biologica: Suolo e salute, Certificato n. 33096

Totale
13,00 
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Descrizione

 Piuttosto 2019     Piuttosto 2020

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  • Vinous March 2023
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