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Ci sono rosati  “femmina” e rosati “maschi”.

Ecco, questo è un rosato maschio, che gradisce maggiormente un tagliere di salumi di una cruditè di pesce.

Solo ‘poche ore’, massimo cinque,  sulle bucce.

• Area di Produzione: Vigna “Dietro Casa”, Imola
• Denominazione: Rubicone IGP Rosato
• Altitudine: 150 m. s.l.m.
• Caratteristiche del terreno: Limoso argilloso di medio impasto
• Uve: 100% Sangiovese
• Anno d’impianto della vigna: 1992
• Densità per ettaro: 4000 piante/ha
• Sistema d’allevamento: G.D.C (Geneve Double Courtain)
• Produzione per ceppo: 1,8 Kg/pianta
• Vendemmia: 10 settembre, manuale
• Macerazione: “Poche ore” (5) sulle bucce
• Produzione media annuale: 5.000 bottiglie
• Affinamento: Acciaio
• Abbinamenti consigliati: Per il suo corpo, struttura e personalità non pensiamolo solo come vino da aperitivi o antipasti. In una fresca serata estiva o in un caldo pranzo primaverile è perfetto per tutti i pesci alla griglia o al forno
• Certificazione biologico: Suolo e Salute srl Certificato n. 33096