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Campo di Mezzo 2023

Il nostro Sangiovese “d’annata”, una splendida fusione dei sangiovesi forlivesi pieni di nerbo e il sangiovese ‘gentile’, più caratteristico della Romagna occidentale.
Provatelo anche con abbinamenti … provocatori… come un fritto misto di pesce.

  • Zona e comune di produzione: Comune di Imola e Comune di Forlì
  • Denominazione: Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore
  • Uve: 100% Sangiovese di Romagna
  • Altimetria: 150 m.s.l.m.
  • Tipologia del terreno: Limoso, di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato e G.D.C.
  • Densità dell’impianto: 5000 piante / ha
  • Anno d’impianto del vigneto: tra il 1995 e il 2003
  • Resa uve per ceppo: 1,7 kg con il diradamento
  • Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre, manuale
  • Vinificazione: Macerazione sulle bucce a  28° -30 ° C e conseguente fermentazione malolattica
  • Temperatura di fermentazione: In vasche in acciaio e cemento vetrificate
  • Fermentazione malolattica: Si
  • Produzione media anno: 60.000 bottiglie circa
  • Abbinamenti gastronomici consigliati: Pasta con ragù di carne, pasta al forno con funghi o ragù di carne, preparazioni con fegatini, salumi, carni rosse. Provatelo con il brodetto di pesce o con il fritto misto!
Totale
8,50 
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Descrizione

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