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Ciardo 2023

Quando, nel lontano 1985, Sergio e Thea piantarono la prima vigna di chardonnay in Romagna, in tanti scossero la testa (e non era la prima volta).
Ora, questo vino è diventato un nostro classico.

  • Zona e comune di produzione: Podere di Imola
  • Denominazione: Rubicone IGP Chardonnay
  • Uve: Chardonnay
  • Altimetria:150 m.s.l.m.
  • Tipologia del terreno: Limoso
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità dell’impianto: 4800 piante / ha
  • Anno d’impianto del vigneto: 1990 (Chardonnay),
  • Resa uve per ceppo: 1,5 kg
  • Epoca di vendemmia: Seconda metà di agosto
  • Vinificazione: Pressatura soffice a freddo, fermentazione con lieviti selezionati
  • Fermentazione ed affinamento: In vasche in acciaio inox
  • Fermentazione malolattica: No
  • Produzione media anno: 20.000 bottiglie circa
  • Abbinamenti gastronomici consigliati: Amiamo abbinare il più “internazionale” dei nostri bianchi con il più tipico dei doni del nostro mare Adriatico: il pesce azzurro e molluschi. Ottimo anche con gli antipasti o come semplice aperitivo.
  • Certificazione biologica: Suolo e salute, Certificato n. 33096
Totale
8,50 
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Descrizione

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